農(nóng)歷八月十五恰在秋季的中間，故稱之為中秋節(jié),。吃月餅是中秋節(jié)的一大習(xí)俗,，月餅象征著團(tuán)圓。“小餅如嚼月,，中有酥與飴”蘇東坡以這樣的詩(shī)句來贊譽(yù)月餅,，可見月餅不僅是中國(guó)傳統(tǒng)的美食，也是中秋佳節(jié)家家戶戶不可或缺的食品,。
美味的月餅是“三高食品”
從營(yíng)養(yǎng)角度,，月餅其實(shí)是一種高能量、高糖,、高脂肪的“不健康食品”,。月餅的主要原料為面粉、雞蛋,、食用油,、糖及各種餡料。面食本身的口感并不酥,，味道也不是很甜,，所以要做出“酥軟香甜”的月餅，就要加入大量的油和糖,，月餅餡中往往也含有很多油和糖,。從營(yíng)養(yǎng)成分來看，每100克的月餅,，熱量有400千卡左右,，蛋白質(zhì)7克，脂肪20克左右,，碳水化合物60克左右,，少量的礦物質(zhì)和維生素。
寓意很美好 吃法要科學(xué)
月餅寓意美好,，沒有月餅不像過節(jié),，但吃多了會(huì)增加身體的負(fù)擔(dān)。面對(duì)種類繁多的月餅,，您知道哪種月餅最有營(yíng)養(yǎng)嗎,？怎么吃最健康？哪些人不應(yīng)該吃呢,？
五仁月餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
月餅的制作越來越考究,，月餅餡的品種多種多樣,。在眾多月餅餡料里，五仁月餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,。因?yàn)轲W里放的是各種堅(jiān)果,，如瓜子仁、核桃仁,，芝麻仁等,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)比其他餡兒的維生素、纖維素,、礦物質(zhì)含量更高一些,。
怎樣吃月餅更健康,？
一個(gè)人一天的主食含量約為400-600克,，個(gè)人可根據(jù)自己的實(shí)際情況適量的食用月餅。雖然現(xiàn)在月餅的品種很多,，為了能同時(shí)多品嘗幾種口味,，在家庭中可將月餅切成小塊，大家分吃,。提醒大家應(yīng)該注意不宜多吃,、貪吃，因?yàn)樵嘛灢灰紫?，如果多吃了,，為維持熱量的出入平衡，就該相應(yīng)的減少飯量,。并且在飯菜上就應(yīng)注意要多吃一些富含膳食纖維的蔬菜,，比如菠菜、油菜等綠葉蔬菜和能助消化的蘿卜等,，為不使?fàn)I養(yǎng)失衡,，還應(yīng)多吃些維生素C含量高的水果，如香蕉,、梨等,，這樣可以維持營(yíng)養(yǎng)平衡。
哪些人不宜吃月餅,？
看著美味可口的月餅誰(shuí)都會(huì)饞得直流口水,，可是饞歸饞，還是要根據(jù)自己身體狀況酌情食用,。
1,、老人和小孩要少吃月餅。老年人消化功能減弱,，消化吸收功能較差,，多吃會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān),，引起消化不良、腹瀉等,。小孩子因消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全,，不僅少吃為妙更不能當(dāng)成正餐來吃。吃完了月餅要漱漱口,，預(yù)防齲齒發(fā)生。
2,、糖尿病患者不建議吃月餅,。有人認(rèn)為糖尿病人可以吃一些無(wú)糖月餅，關(guān)于“無(wú)糖食品”,，營(yíng)養(yǎng)學(xué)上是指嚴(yán)格意義上的無(wú)糖食品,，即100克固體食物或100毫升液態(tài)食物中碳水化合物含量小于或等于0.5克。也就是說嚴(yán)格意義上的無(wú)糖月餅,，應(yīng)當(dāng)是不含有蔗糖等天然甜味劑,，而且連淀粉的含量也微乎其微。然而,，市面所售的“無(wú)糖月餅”,，大部分是屬于狹義的無(wú)糖食品，是相對(duì)于一般含糖月餅而言,。它不含精制糖,，而是用其他甜味劑如木糖醇、麥芽糖醇,、山梨糖醇等代替,。月餅主要是由面粉或米粉制成，即使里面不添加蔗糖,，它本身的主要成分是淀粉等碳水化合物,。不能達(dá)到真正的無(wú)糖標(biāo)準(zhǔn)，因此不屬于嚴(yán)格意義上的無(wú)糖食品,。
3,、患有高血壓、高血脂及冠心病等心腦血管疾病的人群,。因?yàn)樵嘛炛械奶呛陀椭瓤稍黾友旱恼吵矶取?/p>
4,、患有胃潰瘍、膽囊炎,、膽石癥或慢性胰腺炎等消化系統(tǒng)疾病人群,。食用月餅會(huì)使胃酸分泌大量增加，對(duì)潰瘍愈合非常不利,，嚴(yán)重者可出現(xiàn)上消化道出血,。吃月餅有可能刺激膽汁分泌,，使原有的慢性膽囊炎、膽結(jié)石甚至慢性胰腺炎的疾病復(fù)發(fā),。
